단백질과 영양만점!! 두부 넣은 굴 떡국 끓이기 (굴 세척법)

안녕하세요.

긍정따님이에요. 

 

오늘은 어제보다 날씨가 많이 풀렸더라고요. 

하지만 바람이 불면  얼굴의 볼이 얼어서 붉어지고 손도 빨개지는 추운 날씨였어요. 

오늘 같은날 면역력 쑥 올릴 수 있는 쉽게 쓱 만들 수 있을 뿐만 아니라 

단백질과 영양이 풍부한 두부와 굴을 넣은 떡국 만들기를 소개해 볼게요. 

 

두부 넣은 굴 떡국 끓이기

재료: 두부 1모, 굴 적당량(먹고 싶은 양만큼) , 무 반토막, 파한줌, 떡국 500g, 물 1리터

양념재료: 소금적당량, 액젓, 육수가루

 

굴 세척하기

굴은 오아시스에서 배송받아서 

김치냉장고에 쏙 넣어놨어요. 저는 굴을 두 봉지 주문해서 두 봉지를 다 씻었어요. 

오아시스에서 배송받은 굴

 

굴을 믹싱볼에 넣고 소금 한 스푼을 넣어요. 그리고 손가락에 힘을 빼고 살살 주물러요. 

굴껍데기가 있는지 확인하면서 조물조물해요.

그리고 물을 조금 부어서 살살 돌려가면서 거름망에 껍질이나 이물질 확인하면서 조금씩 넣어요.

김치냉장고에 넣어둬서 그런지 손이 엄청 시리더라고요.

그럴 때 따뜻한 물을 손에 한 번씩 틀어가면서 손을 녹이면서 하세요. 따뜻한 물이 굴에는 들어가지 않게 해야 해요. 

굴에 소금 넣은 모습

 

거름망에 넣은 굴을 물을 틀어서 굴을 뒤적거리며 헹궈요. 

검은 물이 나오지 않을 때까지만 하면 되는데요. 3~4번 정도 하면 되어요.  

세척한 굴의 모습

오아시스에서 배송된 굴인데 신선하죠. 

 

두부 넣은 굴 떡국 끓이는 과정

1. 냄비에 물 1리터를 넣고 육수가루를 두 개 넣어요. 

물1리터에 육수가루 넣기

2. 물이 끓는 동안에 무 반토막을 얇게 잘라놓고 두부 한모도 한입크기로  썰고 떡국도 물에 담가둬요. 

쌀떡국떡이에요.

 

물에 담궈둔 쌀떡국떡

한입크기로 썬 두부 한모

3. 육수가 끓기 시작하면 썰어둔 무 와 마늘 한 스푼 듬뿍 넣어요. 

마늘 한스푼 넣어요.

마늘넣고 끓이는 모습

 

액젓 작은 국자에서 살짝 모자란 정도 넣어요.

이 정도 액젓을 넣으면 감칠맛이 난답니다. 

 

4. 두부 한모와 떡국을 넣어요. 

떡국과 두부를 넣어요.

두부와 떡이 익어서 끓을때 잠시 불을 꺼요.

 

5. 잠시 불을 끄고 굴과 파를 넣어요. 그리고 불을 켜서 살짝 끓어오를 때까지 기다렸다가 2~3분 뒤 불을 꺼요. 

굴과 파를 넣은 모습

두부넣은 굴 떡국 2~3분뒤 불을 끈 모습

6. 맛있게 먹기!!

두부넣은 굴 떡국 완성

두부 넣은 굴 떡국 만들고 먹어본 후기

저희 집은 굴을 생으로 먹지 않아서 굴이 제철일 때는 굴을 익혀서 먹는 요리를 자주 해 먹어요. 

그런 음식 중에 하나가 오늘 끓인 두부 넣은 굴 떡국이에요.

제철 굴은 철분과 아연이 풍부해서 면역력을 올려주고 떡국에 두부를 넣어 식물성 단백질을 높여줘서

영양 만점인 한 그릇 음식인 떡국이 되었네요. 

여기에 김치만 있으면 한 그릇 뚝딱 이죠. ^^ 굴을 넣어서 감칠맛이 좋았어요. 

굴을 넣은 요리는 굴의 신선함과 굴의 익힘 정도가 중요해요. 요리 과정에서 불을 끄고 굴을 넣은 이유였어요. 

면역력 올려주는 영양만점 두부 넣은 굴 떡국 만들어 먹어보시길 추천드려요. 

감기도 훅 날려 버릴 거예요. 😊

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