가마솥에 닭다리살로 단백한 닭곰탕 후딱 만들기

안녕하세요.

긍정따님이에요. 

 

오늘도 강추위가 계속되었네요. 

칼바람 맞으며 가까운 아이학원 데리러 가면서 따뜻한 국 한 그릇에 밥 먹고 싶다란 생각이 드는 날씨더라고요. 

 

그래서  냉동실에 얼려둔 닭다리살이 생각나서 해동시키고 

무얼 해먹을까 생각하다가 

따뜻한 국물이 생각나서 닭다리살로 닭곰탕 만들면 어떨까란 생각이 들더라구요. 

 

오늘은 가마솥에 닭다리살로 후딱 만들어 먹은  닭곰탕  만드는 과정 소개해 볼게요. 

 

닭다리살로 만든 닭곰탕 재료

재료: 닭다리살 500g , 대파 한줌, 무 한 도막

양념재료: 소금 한 꼬집 , 국간장 두 스푼 , 액젓 두 스푼, 마늘 듬뿍 한 스푼

 

닭다리살로 닭곰탕 만드는 과정

1. 가마솥을 달군후 닭다리살을 올려 구워요. 

팁!! 처음에 닭다리살의 껍질 부분이 아래로 가게 구워요. (기름을 두르지 않아도 되어요. )

닭다리살 껍질아래로 굽고 뒤집은 모습

 

2. 닭다리살 굽는 동안 무 한 도막을 얇게 자른다. 

후딱 요리해야 하는 거라 얇게 자르면 자를수록 완성속도가 빨라지겠지요. 

무 자른 모습

 

3. 닭다리살이 좀 익어가면 소금과 간장으로 닭다리살 간을 해요. 

국을 끓인 더라도 고기본연의 맛을 살리려면 고기도 간을 해야 해요. 

닭다리살 위에 소금을 뿌리고  간장도 한 스푼씩 둘러요. 

닭다리살 위에 소금과 간장을 두른 모습

4. 닭다리살이 거의 다 익어 갈 때쯤 잘라서 익혀요. 

닭다리살 잘라서 익히는 모습

 

닭다리살은 한입 크기보다 살짝 크게 잘라요. 너무 잘게 자르면 흐트러져서 맑은 국물이 되기 힘들겠지요. 

 

5. 닭다리살에서 나온 기름을 국자로 살짝 떠서 버려요.

그리고  닭껍질은 최대한 떼어서 버려주세요.  느끼하지 않게 하기 위해서예요. 

여기에 잘라둔 무를 넣어요. 

잘라둔 닭다리살에 무 넣은 모습

 

6. 물 800ml 정도 넣고 마늘을 한 스푼 듬뿍 넣어요. 

 

7. 뚜껑을 닫고 끓이다가 닭곰탕 위에 노란색 기름을 거둬내요. 

액젓을 두 스푼 정도 넣어요. 

닭곰탕 끓이는 모습

 

8. 대파를 한 줌 넣어요. 

닭다리살 닭곰탕에 파 넣기

 

9. 가마솥 닭다리살 닭곰탕 완성!! 맛있게 먹기!!

완성된 가마솥 닭다리살 닭곰탕

가마솥 닭다리살 닭곰탕 만들고 먹어본 후기 

 

저는 닭다리살로 닭곰탕을 처음 만들어 보았는데요. 

우와 생각보다 닭곰탕 육수가 진하게 우려 나서 깜짝 놀랐어요. 

닭 한 마리 닭곰탕은 시간도 오래 걸리는데 닭다리 곰탕도 마찬가지죠. ^^

닭다리살 닭곰탕은 닭한마리 곰탕보다 진하고 후딱 해 먹을 수 있어서 좋았어요. 그리고 닭 한 마리에는 여러 부위가 있는데 여기에도 호불호가 있잖아요. 닭다리살은 그냥 맛있잖아요.  

 

제가 가마솥에 닭곰탕을 한 이유는 닭다리살을 구울 때 맛있게 구워질 뿐만 아니라 기름이 옆으로 튀지 않고 국물을 진하게 우려내어주기 때문이에요. 가마솥이 없다면 넓은 냄비보다 오목한 냄비에 요리를 해보세요. ^^

추운 겨울날 후딱 만들어 먹을 수 있는 건강한 한 그릇 요리  닭다리살 닭곰탕  해 먹어 보시길 추천드려요. 😊

 

▶ 함께보면 좋은 글

2025.03.27 - [음식과 건강요리] - 미나리 와 목살 가마솥 구이 요리 (미세먼지에 좋아!)

미나리 와 목살 가마솥 구이 요리 (미세먼지에 좋아!)

2025.03.02 - [음식과 건강요리] - 후다닥 끓일 수 있고 맛있는 미역국 ( 압력밥솥편 )

후다닥 끓일 수 있고 맛있는 미역국 ( 압력밥솥편 )

2025.04.06 - [음식과 건강요리] - 전복 손질부터 전복밥 완성까지! 인스턴트팟 하나로 끝

전복 손질부터 전복밥 완성까지! 인스턴트팟 하나로 끝