미나리 와 목살 가마솥 구이 요리 (미세먼지에 좋아!)

 

안녕하세요.

긍정따님이에요.

 

오늘은 최고의 궁합인 미나리와 목살 가마솥 구이 요리를 해보았는데요. 

요즘 제철인 미나리에 목살이 먹고 싶어 했어요. 

저는 기름진 삼겹살보다 목살 파라 가족들은 삼겹살보다 목살을 주로 먹어요. 

 

👉 우선 요리하기 전에 어떤 왜 미나리와 목살이 최고의 궁합인지 알아볼까요?

▶미나리에는 특유한 상큼한 향과 아삭한 식감으로 목살의 느끼함을 잡아줘요. 

▶ 미나리는 해독효과가 뛰어나서 간기능강화와 체내독소배출을 높여줘요. 그래서 목살과 함께 먹으면 몸을 가볍게 하는데 도움이 되어요

 

▶미나리에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어 목살의 지방흡수를 줄여줘요.  

 

 

세 가지를 보니 어때요? 미나리 꼭 사야겠죠?? 

 

오늘산 미나리

 

미나리와 목살 구이 레시피

 

1. 미나리를  싱싱한 거 사면 좋지만 아닐 수도 있으니 시들해진 부분 손질하고 먹기 싫은 부분 잘라냅니다. 

(미나리 거머리 제거?? 들어보셨나요? 

저 예전에 미나리  십 원짜리 동전 세 개 넣고 담가놨더니 거머리가 나와서 엄청 놀랬던 적이 있어요. 

그래서 미나리는  큰 단으로 사지 않아요.  작게 포장된 거 사요. )

 

여러 번 씻어주세요.  작은 단은  세 번이면 이물질 안 나오더라고요. 

 

2. 세척한 미나리 채에 받치고 물을 빼요.  도마에 먹기 좋은 크기로 세, 네 등분 해요.

네등분한 미나리

3. 목살을 가마솥에 넣어 구워요. 

앞뒤로 굽고  딱딱한 고기보다 부드러운 고기를 좋아해서

가마솥에서 뚜껑 닫고 약한 불에 찌듯 익히면 목살이 부드러워지더라고요. 

마지막에 센 불로 겉을 살짝 말린다는 기분으로 구워요. (사실 목살을 냉동해 놨다가 급하게 구운 거라 물이 생기네요)

가마솥에서 목살 굽기

겉은살짝바삭 속은 촉촉 목살

4. 깨끗이 씻어둔 미나리를 구워진 목살 위에 가볍게 넣고 약불로 뚜껑 닫고 1~2분 정도 있는다.

이렇게 하면 미나리가 살짝 아삭하게 익는 정도라 먹기 부담스럽지 않아요. 

구운 목살에 미나리 올리기

구운목살에 미나리 올리고 뚜껑닫고 가마솥 온기에 미나리 살짝 익는중

 

5. 맛있게 먹기 ❤️

 

 

미나리와 목살에 시판 쌈장을 추가해서 먹으니 

미나리의 향과  아삭함 , 부드러운 목살이 최고의 궁합으로 몸이 좋아지는 느낌이 들었어요. 

 

👉 한 가지 더 

미나리는 해독 작용과 이뇨 효과로 미세먼지 속 중금속을 배출하는 데 도움을 주며,

항산화 성분이 면역력을 강화해 미세먼지로 인한 염증을 완화하고 ,

목살과 함께 먹으면 간 보호와 해독 효과를 극대화할 수 있어요!! 😍👍

 

레시피 요약

1. 미나리를 손질 후 깨끗이 씻어서 자른다.

2. 목살을 가마솥에 굽는다.

3. 구운목살에 미나리를 올려서 뚜껑 닫아 2분 정도 살짝 익힌다.

4. 쌈장과 함께 맛있게 먹는다. 

 

👉 Q&A  궁금증? 

 

▷왜 가마솥에 구웠을까요?

 

가마솥은 깊어서 구우면 주변에 기름이 별로 안 튀고 부드럽게 굽기 좋아요.🤣

 

▷목살과 궁합이 좋은 다른 채소는? 

 

양파, 마늘, 버섯, 부추, 대파, 고추, 양배추 등이 있어요.

이들은 느끼함을 잡고, 감칠맛을 더하며, 소화와 건강에 도움을 줘요.

 

 

미나리와 목살 최고의 궁합인 구이요리로 맛있게 먹고 건강해지세요!! ❤️

 

 

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