내 몸의 단백질 공급 만들기 쉬운 구운계란( 인스턴트팟, 전기압력밥솥)

안녕하세요 긍정따님이에요. 

구운 계란을 좋아하세요?

저는 구운 계란이 쫄깃 보들 촉촉  고소해서 자주 먹어요.

집에서 손쉽게 만들 수 있고 먹기도 편해요.

오늘은 인스턴트팟으로 구운계란을 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보아요. 

 

계란에 대해  파헤쳐 보아요. 

계란도 번호가 있다. 이 번호에 대해 궁금한 점이 많았을 거예요.

계란 난각번호는 계란 껍데기에 찍힌 숫자와 문자로, 이 번호를 통해 계란의 생산 환경, 생산자 정보 등을 확인할 수 있어요. 

난각번호를 이해하면 계란의 신선도와 안전성을 파악하는 데 도움이 되어요.

▣ 계란 난각번호 구성

난각번호는 총 10자리로 이루어져 있으며, 각 부분은 다음과 같은 의미를 가진다.

 

▶첫 번째 자리: 사육 환경 (1자리 숫자)
계란이 생산된 닭의 사육 방식을 나타낸다.

• 1: 방사 사육 (자유롭게 외부 활동 가능)
• 2: 평사 사육 (실내에서 자유롭게 활동)
• 3: 개선 케이지 (넓어진 케이지에서 사육)
• 4: 기존 케이지 (좁은 공간에서 사육)

▶두 번째~세 번째 자리: 산란 일자 (2자리 숫자)

달걀을 낳은 날짜로, 연중 1일부터 365일까지 표기함. 예를 들어 032는 32번째 날로 2월 1일을 의미한다.

▶ 네 번째~열 번째 자리: 생산자 고유번호 (7자리 숫자)
계란을 생산한 농가의 고유 번호로, 이 번호를 통해 농가의 위치와 정보를 확인할 수 있다.

▣ 난각번호 예시

예: 2 032 1234567

• 2: 평사 사육
• 032: 2월 1일 산란
• 1234567: 해당 농가의 고유 번호

▣ 난각번호 조회 방법

농림축산식품부의 축산물 이력제에서 난각번호를 입력하면 해당 계란의 생산지, 농장 정보, 사육 환경을 확인할 수 있다.

▣ 계란 선택 시 팁

난각번호 1이나 2가 계란 중에서 복지가 좋은 계란이다.  복지가 좋으니 계란의 맛도 좋다.

난각번호를 확인해 산란일이 최근인 계란을 고르면 신선한 계란을 구매할 수 있다.

 

질 좋은 계란을 골랐으니 계란을 구워볼까?

 

난 인스턴트 팟에 하는 편이다. 

전기 압력 밥솥도 똑같이 하면 된다. 

 

▣ 구운 계란 만들기

1. 배달 온 계란 또는 냉장고에서 나온 계란을 실온에 방치한다.( 계란의 온도 낮추기 )

2. 계란을 깨지지 않게  살살 씻는다.  계란에 오물이 붙어 있거나 하면 그 부분을 살살 긁어서 씻어내면 된다. 

3. 인스턴트 팟에 받침대를 깐다. 

4. 물 반컵 붓기

5. 계란 깨지지 않게 둥글게 올리기

6. 다시마 몇 장 구석구석에 박기 

7. 압력모드 고기모드로 2시간 설정 (3시간 해도 상관없다)

8. 시작 눌리고 기다리기 

9. 끝나면 압력이 빠질 때까지 기다리기 

10. 열어보면 계란이 뜨겁다.  조금 식을 때까지 기다려서 맛있게 먹기😍

 

※ 전기 압력 밥솥으로 할 시에는 똑같은 과정으로 만능찜으로 똑같이 시간설정 해주면 된다. 

주의해야 할 건 계란을 차가운 상태에서 하게 되면 계란이 금 가든 터지든 하기 때문에 실온에 방치는 아주 중요하다. 

 

구운계란 뚜껑닫기전

완성된 구운계란

 

▣ 계란(중간 크기, 약 60g 기준)의 주요 영양성분

 

영양소함량특징 및 건강 효과

열량(칼로리)	약 74kcal	포만감을 높이고, 다이어트 식단에 적합
단백질	약 6.3g	고품질 단백질로 근육 생성과 회복에 도움
지방	약 5.0g	불포화지방 함량이 높아 심혈관 건강에 유익
포화지방	약 1.6g	적당량 섭취 시 뇌 기능 유지에 도움
콜레스테롤	약 186mg	하루 섭취 권장량 내에서는 건강에 긍정적 영향
탄수화물	약 0.6g	거의 없어서 저탄수화물 식단에 적합
비타민 A	약 260IU	시력 보호와 면역력 강화에 도움
비타민 D	약 44IU	뼈 건강과 칼슘 흡수 촉진
비타민 B12	약 0.6µg	신경 기능 유지와 빈혈 예방에 필수
엽산	약 22µg	세포 생성 및 태아 발달에 중요
칼슘	약 28mg	뼈와 치아 건강 유지
철분	약 0.9mg	혈액 내 헤모글로빈 생성에 도움
셀레늄	약 15.4µg	항산화 작용으로 세포 보호
오메가-3	소량 포함	뇌 기능 강화 및 염증 감소에 기여

 

▣ 계란의 주요 건강 효능

1. 근육 생성과 회복: 고단백 식품으로 운동 후 회복에 좋다.
2. 뇌 건강 개선: 계란의 콜린(Choline) 성분은 기억력과 인지 능력 향상에 도움을 준다.
3. 눈 건강 보호: 루테인(Lutein)과 제아잔틴(Zeaxanthin) 성분이 포함되어 있어 시력 보호에 좋다.
4. 다이어트에 도움: 포만감을 오래 유지해 체중 관리에 효과적이다.
5. 면역력 강화: 비타민 A, B12가 면역 체계를 지원한다.

주의 : 콜레스테롤이 높은 사람과 알레르기 있는 사람은 섭취에 주의해요.

 

 

▣ 집에서 만든 구운 계란 유통기한

구운 계란은 조리 과정에서 수분이 빠져나가 일반 삶은 계란보다 오래 보관할 수 있다.

• 냉장 보관: 약 7~10일 (껍질째 보관 시 더 오래 신선함 유지)
• 냉동 보관: 권장하지 않음 (계란 흰자가 고무처럼 변함)

마무리

 

오늘은 인스턴트팟으로 구운계란 만드는 법에 대해 알아보았는데요. 

계란 한 알에 우리 몸에 도움이 많이 되는 영양소가 이렇게나 많이 들어있어요. 

계란은 성장 발육해야 하는 어린이와 청소년, 뇌건강과 단백질을  유지시켜야 하는 노인, 운동과 다이어트를 하고 있는 성인을 위해 꼭  필요해요.

이와 같이 좋은 영양소가 들어 있는 계란을 쉽게 들고 다니며 급할 때 먹을 수 있는 구운 계란 많이 만들어서 먹어요.

유통기한 생각해서 하루에 몇 개 먹을지 생각해 보고 만들어 놓고 먹으면 건강에 보템이 될 수 있을 거예요.

 

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